przepis na puree ziemniaczane

Na średnim ogniu gotuj ziemniaki przez 15-20 minut. Do miękkości. 2. Odcedź ziemniaki Przeciśnij przez praskę, zmiel,lub utucz tłuczkiem tak,aby masa była gładka. 3. W tym czasie zagrzej mleko. 4. Przełóż puree do garna i delikatnie odparuj. Następnie dodaj masło. składniki chleba ziemniaczanego. ten przepis jest dość standardowy przepis na chleb: mleko, cukier, jajko, sól, masło, drożdże, mąka … i oczywiście puree ziemniaczane. w tym przepisie lubię używać mąki chlebowej. To po prostu sprawia, że chleb jest trochę wytrzymalszy i nadaje mu trochę konsystencji do żucia. Jeśli szukasz Przepis na puree z selera krok po kroku. Selera umyj, obierz i pokrój na mniejsze kawałki. Pokrojonego selera ugotuj w mleku, do momentu, aż seler będzie miękki (około 30 minut). Selera wyciągnij z mleka i umieść w pojemniku blendera. Następnie do pojemnika dodaj masło, szczyptę soli, pieprzu i gałki muszkatołowej. Składniki Zalewamy wodą, solimy i gotujemy do miękkości. Ziemniaki odcedzamy i odstawiamy na 15 minut, aż odparują. Upieczony czosnek dzielimy na ząbki i wyciskamy ich zawartość (czosnek powinien mieć konsystencję pasty, która bardzo łatwo wychodzić będzie z łupinek). W rondelku podgrzewamy mleko. Tłuczkiem rozgniatamy ziemniaki i Więcej informacji na temat sznycla cielęcego. Sznycel, czyli nic innego jak panierowany kotlet w bułce tartej, smażony na maśle. Jest to tradycyjne danie kuchni austriackiej, które zyskało popularność na całym Świecie. W Austrii tradycyjnym dodatkiem do dania jest puree ziemniaczane lub sałatka ziemniaczana. Sie Sucht Ihn Für Gemeinsame Unternehmungen. Jak zrobić idealne purée ziemniaczane? Dodaj jeden składnik Purée ziemniaczane to krem z gotowanych ziemniaków z dodatkiem tłuszczu i przypraw. W wielu wersjach jest wzbogacany również smażoną cebulką i boczkiem. Pole do popisu jest ogromne i przy odrobinie chęci i inwencji można z tej prostej przystawki stworzyć naprawdę wykwintne danie. Pod jednym warunkiem. Że ziemniaki będą miały odpowiedni smak i konsystencję. Pozornie proste purée wcale nie jest takim łatwym do zrobienia posiłkiem. Często wychodzi zbyt suche i nie ma tej idealnej kremowości i smaku. Na szczęście łatwo można temu zaradzić. Wystarczy jedna, drobna zmiana i dodatkowy składnik, żeby wznieść się na wyżyny sztuki kulinarnej. Purée z wykorzystaniem tej sztuczki smakuje nieziemsko. Dalszy ciąg artykułu znajduje się pod materiałem wideo Polecamy: Błąd, który popełniasz, przygotowując ziemniaki. Przez to twoja potrawa jest mniej zdrowa Nie ma znaczenia, czy wolisz to danie w najprostszej wersji jedynie z ziemniakami i odrobiną przypraw, czy raczej skłaniasz się ku wersji na bogato. Za każdym razem wyjdzie doskonałe. Musisz tylko dodać mleka. Ale szkopuł tkwi w tym, żeby zrobić to w odpowiednim momencie. Tajemnica udanego purée to gotowanie ziemniaków w mleku. Dzięki temu mają odpowiednio dużo czasu, żeby nim nasiąknąć. W efekcie krem, który z nich otrzymamy będzie miał ten cudowny mleczny posmak. Na pewno wiecie doskonale, że to tłuszcz jest nośnikiem smaku i go podbija. Gotując ziemniaki w mleku (2 proc. lub więcej) dajemy im możliwość w pełni rozwinąć wszystkie walory. To, które dolewamy do pure na końcu może nie wystarczyć. Zaś przesadzając z jego ilością zamiast gęstego kremu otrzymamy wodnistą papkę. A też nie o to chodzi. Aby uniknąć tych wszystkich problemów, po prostu ugotuj ziemniaki na purée w mleku. Jeżeli jednak z jakiegoś powodu wolicie wodę, przypominamy wam sprytny trik, który pozwoli zaoszczędzić sporo czasu. Przyjęło się, że ziemniaki wkładamy do zimnej wody i włączamy kuchenkę. I oczywiście można tak robić. Nic jednak nie stoi na przeszkodzie, żeby najpierw zagotować wodę (w czajniki elektrycznym zajmie to chwilę) i zalać je wrzątkiem. Zobaczycie jak to przyspiesza przygotowanie posiłku. Uprzedzając pytania, w smaku nie ma żadnej różnicy. Warto także znać genialny sposób na ich szybkie obranie. Trzeba po prostu robić to po ugotowaniu, a nie przed. Wówczas skórka dosłownie sama odchodzi. I to cieniutką warstwą, więc nie marnujemy przy tym ani odrobiny ziemniaków. Sprawdź nasz przepisy na pyszne dania z ziemniaków: Marokańskie placuszki z ziemniaków. Przepyszne! Ta ziemniaczana zapiekanka to klasyka francuskiej gastronomii Francuska zupa-krem, która podbije wasze serca i podniebienia. Boska! Co mówi o tobie to, co jesz? [INFOGRAFIKA] Puree ziemniaczane to jedna z najpopularniejszych form serwowania ziemniaków, które stanowią nieodłączny element większości polskich obiadów każdego dnia. Oczywiście przygotowanie puree jest banalnie łatwe i nie wymaga wyjątkowych umiejętności kulinarnych. Warto jednak znać kilka trików, które wzniosą to smaczne i pozornie proste danie z ziemniaków na wyższy poziom. Jak zatem zrobić tradycyjne ziemniaczane puree?Puree ziemniaczane – przepis Przygotowanie tradycyjnego puree z ziemniaków jest bardzo łatwym i nieskomplikowanym procesem. Kremowe danie z ziemniaków doskonale sprawdzi się, chociażby z kalafiorowymi kotletami lub z kotletami bezmięsnymi. Składniki potrzebne do przygotowania ziemniaczanego puree: 1 kg obranych ziemniaków 60 g masła 70 ml mleka łyżka śmietany 30% sól, świeżo zmielony pieprz, gałka muszkatałowa Jak przygotować puree: Obrane ziemniaki ugotuj w lekko osolonej wodzie, lecz dłużej niż zwykle. Najlepiej jakby były odrobinę rozgotowane Do rondelka wlej mleko i dodaj śmietanę, dokładnie wymieszaj, a następnie na wolnym ogniu rozpuść w miksturze masło. Jeśli nie jesteś na diecie i możesz pozwolić sobie na odrobinę szaleństwa oraz lubisz bardziej maślane puree, to możesz zwiększyć ilość dodawanego masła nawet do 100 g Gdy ziemniaki się rozgotują, dokładnie rozgnieć je przy użyciu tłuczka, a następnie wlej do masy roztopione w mleku masło ze śmietaną. Dodaj świeżo zmielonego pieprzu oraz szczyptę gałki muszkatołowej i dosól jeśli zajdzie taka potrzeba. Zawartość garnka dokładnie wymieszaj do uzyskania kremowej konsystencji Smacznego! Ile kalorii ma gotowe puree? Kalorie w przygotowanym puree z ziemniaków według powyższego przepisu na 100 g produktu to 123 kcal, natomiast rozkład poszczególnych makroskładników prezentuje się następująco: węglowodany - 18 g tłuszcz - 5 g białko - 1,9 g Czy puree ziemniaczane w proszku jest zdrowe? Ostatnie kilka w sektorze spożywczym minęło pod znakiem ciągłego rozwoju nie tylko w zakresie technologii, ale i również nowych pomysłów modyfikowania żywności. Dziś jajecznica w proszku nie jest już dla nikogo żadnym tyczy się to wielu innych produktów spożywczych w tym także puree z ziemniaków, które także dostępne jest w wersji sproszkowanej. Czy jego spożycie jest dobre dla zdrowia? To zależy od konkretnego produktu, lecz mimo wszystko zalecamy przygotować puree w domowych warunkach. Puree ziemiaczane w proszku poza ziemniakami może również zawierać tłuszcz palmowy, mleko w proszku oraz diglicerydy kwasów tłuszczowych (E471). Produkty wkładane do sklepowych wózków są oczywiście indywidualną kwestią każdej z nas, natomiast robiąc zakupy warto pomyśleć przede wszystkim o swoim zdrowiu w myśl znanego przysłowia – jesteś tym, co nas naPolecamy Chcesz puszystego, lekkiego puree ziemniaczanego do obiadu? Dzięki temu prostemu przepisowi za każdym razem otrzymasz doskonałe puree ziemniaczane! Te kremowe, maślane puree ziemniaczane są idealnym dodatkiem do indyka i sosu, pieczeni wołowej lub kotletów wieprzowych. W kilku prostych krokach będziesz mieć pyszne puree ziemniaczane na Święto Dziękczynienia, niedzielną kolację lub po prostu dodatek do pieczeni na noc w tygodniu. Najlepsze puree ziemniaczane Puree ziemniaczane mogą być trudne. Z łatwością mogą stać się zbyt cienkie lub zbyt ubite, zbyt gęste lub niewystarczająco gęste… i to naprawdę zależy od Twojego gustu! Naszym zdaniem nasza Mama robi najlepsze puree ziemniaczane. Są grube, ale gładkie… gęste i puszyste, ale nie suche. Zawsze doskonały za każdym razem… i to jest jej przepis na puree ziemniaczane. Często zmieniamy sposób gotowania lub zmiękczania ziemniaków do zmiękczenia (w zależności od naszych ram czasowych lub czy musimy zwolnić miejsce na płycie kuchennej), ale nasza metoda ich zacierania jest zawsze taka sama! Jakie rodzaje Ziemniaki są najlepsze? Do robienia tłuczonych ziemniaków chcesz użyć ładnych ziemniaków skrobiowych, takich jak ziemniaki Russet, Idaho lub Yukon Gold. Russet są najtańsze i najłatwiejsze do znalezienia, dlatego większość ludzi woli ich używać. Są doskonale bogate w skrobię i zacier. Ziemniaki Idaho są bardzo podobne do ziemniaków Russet i będą tak samo miażdżyć. Jeśli lubisz bardziej kremowy, maślany smak, wybierz Yukon Gold. W żadnym z nich naprawdę nie możesz się pomylić. Złoto Yukon jest przyjemne, ponieważ skórka nie jest tak gruba i sucha jak Russet, więc nie trzeba ich idealnie obierać. W rzeczywistości pozostawienie niewielkiej ilości skórki dodaje składników odżywczych i nadaje jej ładną konsystencję. Jeśli chcesz to, co najlepsze z obu światów, użyj połowy każdego z nich! Metody gotowania Jak wspomnianym powyżej, zmienimy metodę gotowania naszych tłuczonych ziemniaków w zależności od naszych szczególnych potrzeb i / lub ram czasowych w danym dniu. W pośpiechu? Korzystanie z Instant Pot do puree ziemniaczanego jest najlepszym rozwiązaniem. Chcesz gotować i podawać wszystkie ziemniaki w tym samym garnku (jednocześnie utrzymując je w cieple podczas serwowania)? Spróbuj ugotować je w garnku! Osobiście użyłem wszystkich poniższych metod i naprawdę nie możesz się pomylić z żadną z nich! Gotowane (płyta kuchenna): Gotowanie ziemniaków jest najbardziej tradycyjnym i powszechnym sposobem zmiękczających ziemniaków do zmiękczenia. W ten sposób zawarliśmy poniższy przepis, ponieważ zdajemy sobie sprawę, że nie każdy będzie miał przedmioty kuchenne dostępne dla alternatywnych metod opisanych poniżej. Po prostu zagotuj wodę z odrobiną soli i dodaj obrane, pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotuj przez 15 minut lub po prostu do momentu, aż ziemniaki będą miękkie. Gotowanie na parze (płyta kuchenna): Gotowanie na parze zamiast gotowania na parze ma kilka dużych zalet. Gotowanie na parze ziemniaków jest w rzeczywistości szybszą metodą niż gotowanie, ponieważ podgrzewa się znacznie mniej wody. Gotowanie na parze zapobiega również papkowatości i zamoczeniu ziemniaków. Może sprawić, że ziemniaki będą lżejsze i bardziej puszyste. Jedynym minusem jest to, że potrzebujesz kosza do gotowania na parze, którego wiele osób może nie mieć. Jeśli chodzi o metodę, jest BARDZO łatwa: Napełnij duży garnek 5 cm wodą i solą. Umieść kosz do gotowania na parze w garnku, upewniając się, że woda nie przepływa przez otwory. Doprowadzić do wrzenia, a następnie zredukować do szybkiego wrzenia. Dodaj ziemniaki do kosza do gotowania na parze, przykryj garnek i gotuj na parze przez 25 minut lub do miękkości. Instant Pot: Muszę powiedzieć, że gotowanie ziemniaków w Instant Pot jest mój ulubiony sposób zmiękczania ziemniaków do tłuczonych ziemniaków. To szybkie, łatwe i wydajne. Podoba mi się też to, że w Święto Dziękczynienia nie zajmuje cennego miejsca w kuchence. Możesz podłączyć Instant Pot z dala od kuchni o dużym natężeniu ruchu i zapomnieć o tym. Nie ogrzewa Twojego domu, ponieważ całe to ciepło i para pozostają w Instant Pot. Tak bardzo kochamy tę metodę, że poświęciliśmy jej cały post TUTAJ. Garnek: Uwielbiam gotować ziemniaki w garnku, kiedy chcę je zdobyć wyprzedzać czas i po prostu o nich zapomnieć. W rzeczywistości jest to świetna metoda na Święto Dziękczynienia, ponieważ możesz zacząć od ziemniaków i kontynuować przygotowywanie posiłku na Święto Dziękczynienia. Jest to również świetna metoda, ponieważ po zmiażdżeniu można je ponownie włożyć do garnka, przełączyć na „ciepłe” i utrzymywać ziemniaki w cieple, aż będą gotowe do podania, a nawet podawać prosto z garnka! Oto, co należy zrobić: Spryskaj Crock Pot sprayem do gotowania i dodaj obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki (tyle, ile może pomieścić Crock Pot). Dodaj 1 szklankę mleka, 1/2 szklanki wody i dużą szczyptę soli na ziemniakach, delikatnie wymieszaj, aby połączyć. Umieść pokrywkę na garnku i gotuj na WYSOKIM STANIE przez 4-5 godzin lub do momentu, aż ziemniaki będą zmiażdżeniu / ubijaniu ziemniaków wróć do Crock Pot, aby się rozgrzały, aż będą gotowe do podania Wskazówki dotyczące przygotowywania tłuczonych ziemniaków Potnij ziemniaki trochę większe (jeśli się gotują) – duże kostki ziemniaków nie będą tak papkowate ani nasiąknięte wodą. Można temu również zapobiec, gotując na parze lub używając Instant Pot lub Crock Pot. Użyj miksera stojącego – nie wiem jak ty, ale ręczne zacieranie ziemniaków nie jest moją ulubioną rzeczą. Uwielbiam używać mojego Kitchen Aid z trzepaczką. Sprawia, że są doskonale za każdym razem bez skurczów dłoni. Podgrzej nabiał – Podgrzej mleko i masło przed dodaniem do ziemniaków. Utrzyma to ziemniaki w cieple i pomoże w ich równomiernym rozprowadzeniu. Puszyste puree ziemniaczane – W przypadku lekkich i puszystych puree wystarczy spłukać dużo skrobi. Po obraniu i pokrojeniu w kostkę dobrze opłucz ziemniaki, a po ugotowaniu ponownie spłucz. Śmietankowe puree ziemniaczane– Jeśli lubisz ziemniaki kremowe i trochę bardziej gęste, dodaj kilka kropel pół na pół, ciężkiej śmietany lub kilka łyżek twarogu. Puree ziemniaczane z sosem Te ziemniaki są tak dobre same w sobie… ALE… są mój ulubiony z GRAVY. Chodzi mi o to, kto nie lubi swoich ziemniaków z dużym starym sosem w środku? Omiń sos w proszku w paczce lub sos kupiony w sklepie i zrób własny. Zaufaj mi, jest to równie łatwe i smakuje milion razy lepiej! Oto niektóre z naszych ulubionych przepisów na domowe sosy do podania z puree ziemniaczanym: Sos z indyka (serio, za ten sos można umrzeć) Sos wołowy Sos wiejski (dołączony do naszego przepisu na smażonego kurczaka z kurczakiem) Więcej odmian Jeśli nie chcesz wskakiwać do pociągu do pieczenia (… lub łodzi), istnieje wiele innych sposobów podania tłuczonych ziemniaków. Wszystkie te odmiany można podawać samodzielnie, bez sosu! Wypróbuj je jako dodatek do dowolnych ulubionych potraw: W pełni załadowane – udekoruj ziemniaki serem, pokruszonym boczkiem i zieloną cebulą. Tak dobrze, że daliśmy tym ziemniakom ich własny post! Kliknij tutaj. Śmietana i szczypiorek – Dodać trochę kwaśnej śmietany i posypać szczypiorkiem i świeżo zmielonym pieprzem. Pieczony czosnek – Rozgrzej piekarnik do 400 °. Odetnij czubek główki czosnku. Skrop oliwą i posyp solą i pieprzem. Zawiń w folię i umieść w płytkim naczyniu. Piecz przez 40 minut lub do uzyskania złotego i miękkiego koloru. Pozostaw do ostygnięcia przez 10 minut, a następnie wyciśnij ząbki czosnku (do smaku) z ziemniaków przed rozgnieceniem. Odgrzewanie puree ziemniaczanego Bez względu na to, jak podgrzejesz ziemniaki, najważniejszą rzeczą do zapamiętania jest dodanie płynu. Po umieszczeniu w lodówce ziemniaki mają tendencję do wysychania. Możesz dodać kilka kropel mleka, maślanki, śmietanki, a nawet rosołu z kurczaka. Po prostu dodawaj odrobinę na raz, gdy ponownie je podgrzewasz, aż wrócą do pożądanej konsystencji. Powinny powrócić do konsystencji, jaką były, gdy były świeże. Nie zapomnij też dodać trochę masła, aby nadać im świeży, maślany smak. Nikt nawet nie podejrzewa, że zostały ponownie podgrzane! Oto cztery proste sposoby ponownego podgrzania tłuczonych ziemniaków: W piekarniku: wmieszaj płyn i masło do puree i rozprowadź równomierną warstwę w natłuszczona forma do pieczenia 9 x 13. Piec w temperaturze 350 stopni przez 30 minut lub do podgrzania (165 stopni). Na płycie kuchennej: w dużym garnku na średnim ogniu dodaj ziemniaki, płyn i masło. Często mieszaj, aż się podgrzeją. W garnku: Umieść ziemniaki, płyn i masło w garnku na małym ogniu na 2 godziny, od czasu do czasu mieszając, aż się podgrzeją. W Mikrofale: Chociaż jest to najszybszy sposób ponownego podgrzania puree ziemniaczanego, jest najmniej pożądany. Konsystencja nie będzie taka sama, jak przy pierwszym przygotowaniu ziemniaków, ale czasami wystarczy je szybko podgrzać. W takim przypadku umieść ziemniaki, płyn i masło w dużej misce nadającej się do kuchenki mikrofalowej. Podgrzewać jednorazowo przez 1 minutę, za każdym razem dobrze mieszając, aż do podgrzania. Używanie resztek puree ziemniaczanego Zawsze, gdy mamy resztki tłuczonych ziemniaków, zwykle lubią włączać je do zupełnie innego posiłku. Z jednej dużej partii ziemniaków łatwo zrobić dwa posiłki! Nie musisz nawet robić ich następnego dnia. Twoje tłuczone ziemniaki pozostaną dobre w lodówce do 4 dni! Jednym z naszych ulubionych sposobów wykorzystania resztek puree ziemniaczanego jest Shepherd’s Pie. To właśnie robiła nasza mama, gdy mieliśmy resztki i zawsze to nam się podobało. Innym sposobem wykorzystania resztek jest zrobienie naszych serowych ciastek ziemniaczanych (na zdjęciu poniżej). To pyszna chrupiąca przystawka lub dodatek na każdą okazję!Spodoba ci się kremowy sos, w którym je zanurzysz. Jeśli masz resztki z obiadu z okazji Święta Dziękczynienia, wypróbuj naszą zapiekankę z resztek dziękczynienia. Możesz wykorzystać wszystkie te resztki w jednym prostym jednodaniowym posiłku! Przepisy, które pasują do puree ziemniaczanego Puree ziemniaczane dobrze komponują się z każdym rodzajem pieczonego, wolno gotowanego lub smażonego mięsa. Oto niektóre z naszych ulubionych przepisów, w których podajemy tłuczone ziemniaki jako dodatek: Wolno gotowana wołowina Crock Pot Pork Kotlety Włoska pieczeń wołowa Gulasz wołowy Crock Pot Steak and Gravy Instant Pot Kotlety wieprzowe Wolno gotująca pieczeń wieprzowa Kurczak z parmezanem w sosie bazyliowym … i wiele więcej! Wyszukaj „tłuczone ziemniaki” w naszym pasku wyszukiwania, aby znaleźć jeszcze więcej przepisów, które pasują do tłuczonych ziemniaków lub które zawierają tłuczone ziemniaki w przepisie! Więcej przepisów na ziemniaki Jesteśmy wielkimi fanami wszelkiego rodzaju potraw ziemniaczanych. Jest to wymóg, jeśli mieszkasz w Idaho. Oto niektóre z naszych innych ulubionych dodatków ziemniaczanych, które świetnie pasują do każdego posiłku. Znajdź je wszystkie w naszym podsumowaniu przepisów na ziemniaki TUTAJ! Jak zrobić idealne puree ziemniaczane Drukuj wideo z przypinaniem Te puree są naprawdę doskonałe. Są lekkie i puszysty i maślany, idealny dodatek do indyka i sosu lub pieczonej wołowiny lub s ork. Czas przygotowania: 15 minuty Czas gotowania: 25 minut Razem: 40 minut Porcja: 6 Składniki 3-4 funty. Rude ziemniaki 1/2 c. mleko 1/4 c. masło 1/2 c. śmietana sól i pieprz do smaku Instrukcje Obierz ziemniaki i pokrój w ćwiartki. Ziemniaki włożyć do dużego rondla i zalać wodą, posolić (ok. 1-2 łyżeczki) i zagotować. Gotować przez około 20–25 minut lub do momentu, gdy ziemniaki rozpadną się po uderzeniu widelcem. Połącz mleko i masło w misce przeznaczonej do kuchenek mikrofalowych i wstaw do mikrofalówki na około 40 sekund lub aż masło się rozpuści. Dzięki temu mleko nie schładza ziemniaków po dodaniu. Odcedź ziemniaki i zetrzyj tłuczkiem do ziemniaków lub wymieszaj w mikserze stojącym z trzepaczką. mikser stojący, pamiętaj, aby utrzymywać go na niskich lub średnich obrotach. Powoli dodawaj mieszankę mleka i masła, aż osiągniesz pożądaną konsystencję, dodając więcej mleka, jeśli chcesz, aby ziemniaki były cieńsze. Zacieru śmietana i sól & pieprz. Podawaj natychmiast. Notatki * Jeśli nie możesz podać od razu, trzymaj ziemniaki w cieple w naczynie nadające się do pieczenia w piekarniku, przykryte folią aluminiową i wstawione do piekarnika, aby było ciepłe w temperaturze około 300 stopni. Recipe Video Odżywianie Kalorie: 300kcal | Węglowodany: 43 g | Białko: 6 g | Tłuszcz: 13g | Tłuszcz nasycony: 8g | Cholesterol: 33 mg | Sód: 106 mg | Potas: 1000 mg | Błonnik: 3g | Cukier: 3g | Witamina A: 400 IU | Witamina C: 13,1 mg | Wapń: 76 mg | Żelazo: 2 mg Kurs: strona Danie Kuchnia: amerykańska Side, Side Dish Przepis autorstwa: Erica Walker Wypróbowałem ten przepis ? Wspomnij o @favoritefamilyrecipes lub oznacz #favoritefamilyrecipes! Sposób przygotowania: Puree ziemniaczane - proste i pyszne Ziemniaki obieram i gotuję z solą. Gdy są już miękkie wyłączamy gaz i odlewamy wodę do zlewu. Gdy w garnku zostaną nam już suche ziemniaczki odajemy śmietanę i mleko i szturchamy je na "papkę". Ja robię to zwykłą szturchaczką do ziemniaków - jeszcze po mojej babci, ale można to zrobić dosłownie wszystkim - mikserem, blenderem, widelcem itd. Gdy uzyskamy gładką masę posypujemy koperkiem i gotowe ! smacznego Zobacz film: Zupa ziemniaczana Podobne przepisy PRZEPISY PRZEPISY PRZEPISY Komentarze (2) gosia56 2012-06-11 21:44 Fajna ta nazwa szturchaczka jeszcze nie słyszałam.......... Elficzna 2012-06-11 22:28 gosia56 napisał(a):Fajna ta nazwa szturchaczka jeszcze nie słyszałam.......... Bo moja pra-babcia mówiła "poszturchane" ziemniaki i stąd mi się wzięła szturchaczka :) jak zwał tak zwał - wiadomo o co chodzi Zapraszam po przepis na najprostsze, domowe puree ziemniaczane z masłem i mlekiem. Można je podawać jako samodzielne danie na gorąco lub też pyszny dodatek do obiadu. - tylko kilka składników- kremowa konsystencja i super smak- dokładny opis wykonania i zdjecia krok po kroku Czas przygotowania: 40 minut Liczba porcji: około 890 g purée Kaloryczność kcal: 130 w 100 g dania Dieta: bezglutenowa, wegetariańska Składniki: 1 kg ziemniaków - waga przed obraniem 50 g masła - 1/4 kostki o wadze 200 g 1/3 szklanki mleka (lub pół na pół ze śmietanką 30 %) - około 85 ml przyprawy: pół łyżeczki soli, po szczypcie pieprzu i gałki muszkatołowej Puree z ziemniaków Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml. Warzywa ważone były przed ewentualnym obraniem/przygotowaniem. Zawsze podaję wagę użytych przeze mnie warzyw lub owoców. Nie trzeba jednak stosować się do wytycznych co do grama. Wagi podawane są po to, by łatwiej Wam było zorientować się, jaka mniej więcej ilość potrzebna jest do zrobienia danego dania. Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna liczba kalorii, ponieważ Twoje składniki mogą mieć inną liczbę kalorii niż te, których użyłam ja. Przeczytaj najpierw cały przepis a dopiero potem zabierz się za szykowanie puree, by wiedzieć co kiedy szykować oraz jakich składników możesz jeszcze użyć. Puree ziemniaczane przepis Zanim zaczniesz szykować puree, polecam najpierw przeczytać cały przepis, by przygotować się odpowiednio wcześniej do kolejnych etapów wykonania. Przygotuj sobie jeden kilogram ziemniaków typu B lub C. To najlepsze ziemniaki do pieczenia oraz na puree. Możesz użyć ziemniaków różnej wielkości, ponieważ po obraniu polecam pokroić je na mniejsze kawałki o wymiarach około 4 cm. Tak pokrojone ziemniaki będą miękkie w tym samym czasie a do tego szybciej się ugotują. Obrane i pokrojone ziemniaki przepłucz i umieść w garnku z zimną i osoloną wodą. Ziemniaki gotuj do miękkości. Nie pozwól im się jednak rozgotować. Ugotowane ziemniaki nie powinny się same rozpadać. U mnie trwało to około 15 minut. Odlej wrzątek z ugotowanych ziemniaków. Garnek z ziemniakami ponownie umieść na palniku, by odparować z nich resztki wody. Wystarczy jedna minuta. Możesz kilka razy potrząsnąć garnkiem z ziemniakami. Od razu zabierz się za przetarcie gorących ziemniaków. Możesz użyć do tego specjalnego sitka, przepuścić przez maszynkę lub praskę albo zmielić. Uważaj jednak na to, by nie ugniatać ziemniaków za długo, ani nie mielić ich na bardzo drobnych oczkach. Ugotowane ziemniaki nie powinny zrobić się zbyt klejące i maziste. Pod koniec gotowania ziemniaków podgrzej mleko z masłem. Do małego rondelka wlej 1/3 szklanki najlepiej pełnotłustego mleka i dodaj 50 gramów prawdziwego masła. Wsyp też pół łyżeczki soli oraz po szczypcie pieprzu i gałki muszkatołowej. Całość podgrzewaj kilka minut, aż do rozpuszczenia się masła. Nie doprowadzaj jednak zawartości garnuszka do wrzenia. Mleko z masłem ma być gorące, ale nie ma się zagotować. Porada1: Zamiast mleka możesz użyć taką samą ilość śmietanki kremówki 30 % (słodka, rzadka śmietanka). Możesz też wlać trochę mleka i trochę śmietanki, by otrzymać łącznie około 1/3 szklanki płynu. Porada2: Jeśli lubisz maślane puree i możesz sobie pozwolić na to, by puree było znacznie bardziej kaloryczne, to możesz też śmiało dodać nawet 100 gramów masła i więcej. Gorące mleko z masłem wlej do gorących i ugniecionych ziemniaków. Całość zamieszaj już tylko przy pomocy drewnianej łyżki i od razu nakładaj na talerze. Puree ziemniaczane podajemy na gorąco. Tym razem puree udekorowałam tylko kawałkami miękkiego masła i siekanym szczypiorkiem. Lekko oprószyłam je świeżo mielonym pieprzem i podałam do obiadu. Puree ziemniaczane pasuje do wszelkich dań, do których podajesz zazwyczaj: tłuczone ziemniaki, kopytka lub kluski śląskie. Co jeszcze można dodać do puree? - serek śmietankowy kremowy, tarty parmezan lub inne sery takie jak: Pecorino Romano lub ser Cheddar - podsmażone plasterki lub kawałki cienko krojonego boczku - ząbek czosnku przepuszczony przez praskę i lekko podgrzany z masłem - świeżo siekane zioła: natka pietruszki, oregano, tymianek - odrobina papryczki chili Smacznego! Średnia / 5 (451 głosów) Oceń!

przepis na puree ziemniaczane